FUNCIONES METABOLICAS

Estas funciones metabólicas se producen a expensas de las grasas alimenticias (metabolismo exógeno) y de las grasas depositadas en el organismo (metabolismo endógeno). 
En condiciones normales, dentro del organismo existe un equilibrio fisiológico entre el ingreso y egreso de los lípidos, de esto depende la cantidad depositada y las grasas estructurales.

A la hora de incorporar lípidos a tu dieta debes tener presente que grasas elegir.

**Evita las grasas de origen animal, ya que estas son ricas en colesterol, triglicéridos y grasas saturadas.

**Elige aceites vegetales como condimento.

**Evita los fritos.

**Evita los snacks, galletas, bollos, amasados de pastelería, etc.

Recuerda que el secreto de una buena alimentación es llevar a cabo una buena selección de alimentos.

FUNCIONES DE LOS LIPIDOS

Estructural:

Determinados lípidos comofosfolípidos y colesterol entre otros conforman las capas lipídicas de las membranas. 

Estos recubren y protegen los órganos.

FUNCIONES DE LOS LIPIDOS

Reserva: 

Los lípidos conforman una reserva energética. 

1 gramo de grasa produce 9 kilocalorías en el momento de su oxidación. 

Dentro de los ácidos grasos de almacenamiento se encuentran principalmente lostriglicéridos.

FUNCIONES DE LOS LIPIDOS

Transportadora: 

Los lípidos, una vez absorbidos en el intestino, se transportan gracias a la emulsión que produce junto a los ácidos biliares.

FUNCIONES DE LOS LIPIDOS

Biocatalizador: 

Los lípidos forman parte de determinadas sustancias que catalizan funciones orgánicas como hormonas, prostaglandinas, vitaminas lipídicas.

Funciones de los lípidos o grasas

A pesar de lo que comúnmente se piensa, los lípidos también conocidos como grasas son un constituyente importante dentro de la dieta. 

Debido a la función que estos cumplen dentro del organismo, es indispensable incorporar alimentos que los contengan y de esta forma, mantener el funcionamiento de los diferentes órganos.

Los lípidos son moléculas orgánicas cuya estructura química está formada por hidrógeno, carbono y oxígeno. 
Estos se encuentran dentro de la composición química de los alimentos.